Le petit abattoir est une coopérative de solidarité créée à Granby, dans la MRC de la Haute-Yamaska (Montérégie). La mission de l’entreprise est d’offrir un service d’abattage de volailles qui soit bien adapté aux productions dites marginales, celles qui s’élèvent au pâturage, à petite échelle, et qui trouvent mal leur place dans les installations industrielles et automatisées.